Káva – škodí, nebo pomáhá?

Hlavně kvůli obsahu kofeinu. Káva je všudypřítomná, nabídnou vám ji na každé návštěvě, obchodním jednání, v restauraci po jídle. Své ranní kafíčko si jen tak někdo neodpustí. Káva je fenomén. Je tedy zdravá, nebo není?

Jak působí konzumace kávy na naše zdraví?

Zajímavé je, že ne u každého člověka je to stejné. Záleží totiž mimo jiné na tom, jak rychle dokážeme metabolizovat kofein. Jsou lidé, kteří zpracovávají kofein velice rychle, a naopak lidé, kteří ho zpracovávají pomalu. Kofein je metabolizován v játrech a naše genetika určuje, jak rychle:

• Člověk s pomalým metabolismem kofeinu nedokáže kofein efektivně zpracovat, po konzumaci kávy cítí bušení srdce, třes. „Nakopnutí“ mu vydrží mnoho hodin (někomu deset hodin i více).
• Člověk s rychlým metabolismem kofeinu na kávu nereaguje nijak znatelně nebo mu „nakopnutí“ vydrží maximálně pár hodin.

Může káva škodit?

Látky obsažené v kávě reagují společně s mnoha hormony (kortizol, inzulín) a dalšími látkami v našem těle. Působení kávy na náš organismus je závislé na mnoha okolnostech. Záleží na čase, množství vypité kávy, způsobu přípravy, kvalitě, ale také na individuálním, geneticky podloženém, nastavení našeho organismu.

• Lidé s pomalým metabolismem kofeinu by se kávě měli spíše vyhýbat, případně velmi omezit její konzumaci. U těchto lidí je pití kávy nejvíce spojováno s vyšším rizikem potratů, zvýšeným krevním tlakem, zvýšením rizika infarktu, narušeným spánkem a s dalšími problémy.
• Na druhou stranu, pro mnoho lidí je pití kávy relativně bezpečné, pár šálků denně jim neublíží. Naopak, dost pravděpodobně jim spíše pomůže. Do této skupiny patří spíše rychlí metabolizátoři kofeinu – umí kofein rychle odbourat a využít některých blahodárných účinků, které káva nabízí.
• Z hlediska kontaminace kávy to také není tak špatné. Při pražení se totiž pravděpodobně ničí většina reziduí pesticidů. Na druhou stranu bio káva je větší jistotou.

Budete-li mít vedle své oblíbené kávy i sklenici vody, nemusíte se bát ani dehydratace.

S kofeinem se pojí vyšší hladina kortizolu (hormon produkovaný nadledvinkami). Kortizol zvyšuje krevní tlak. Ovšem „kafaře“, kteří jsou „zvyklí“, tento nárůst příliš neohrozí. Trpíte-li ale vysokým tlakem, s kávou koketujte spíše opatrněji a vždy její konzumaci doplňte sklenicí vody. Hladina kortizolu v našem těle je přirozeně vyšší ráno a v tuto dobu si tělo s kofeinem i lépe poradí. Odpoledne a večer má kofein tendenci zvyšovat hladinu kortizolu a někteří jedinci to nemusejí snášet dobře. Co z toho vyplývá?

Vhodnější je pít kávu v ranních a dopoledních hodinách. K večeru spíše čaj.

Káva v plastovém kelímku

Dávejte si pozor na kávu v plastových kelímcích. Horká tekutina způsobuje uvolňování nebezpečné látky bisfenol A z plastu – a to až 55krát rychleji než při naplnění studenou tekutinou. Bisfenol A je endokrinní disruptor (konkrétně napodobuje estrogen a může spustit významné hormonální změny v organismu), může způsobovat problémy s reprodukcí, zvyšovat riziko potratu, poškozovat mozek a zvyšovat agresivitu.

Těhotné ženy by se kávě měly vyhýbat, a o to více kávě v plastovém kelímku!

V čem může káva pomáhat?

Káva obsahuje látky, které pravděpodobně snižují riziko vzniku Alzheimerovy choroby. Antioxidanty obsažené v kávě snižují riziko vzniku rakoviny (v této oblasti ale zůstává zbraní č. 1 zelenina!). Někteří pijáci kávy jsou méně náchylní ke vzniku Parkinsonovy nemoci. Káva obecně zlepšuje vnímání, jak fyzické, tak mentální.

Pijte kávu v její co „nejčistší“ podobě. Tedy bez přídavku mléka, cukru, sladidel a dalších příchutí. Nebo alespoň postupně snižujte množství cukru a mléka, příznivé účinky kávy budou větší. Cappuccino a další „vychytávky“ patří spíše mezi pochutiny, které s výše popsanými přínosnými stránkami nemají moc společného. Zajímavá je možnost kombinace kávy a tuku, například v podobě kokosového mléka přidaného do kávy. Tuk pravděpodobně zvyšuje pozitivní účinky antioxidantů v kávě.

Shrnutí

Káva není pro každého. Těm, kteří ji dobře tolerují, ale může být přínosem:

• Káva umožňuje lepší fyzický i mentální výkon.
• Káva snižuje rizika vzniku některých civilizačních onemocnění.

Ideálním množstvím jsou pro většinu lidí 1–3 šálky kávy vypité spíše v první polovině dne. Maximalizují se příznivé účinky a minimalizují možná rizika.

Pijte kávu nejlépe černou, bez cukru a mléka, případně vyzkoušejte přidat do kávy mléko kokosové. Taková káva bude ještě zdravější.

Kávu si vychutnávejte servírovanou v klasickém šálku z keramiky nebo skla.

Plastovým kelímkům se vyhýbejte!

Odměnit autora

Tvoř svou budoucnost