A jak doplňuješ bílkoviny?
Odborná otázka od laické veřejnosti, která očekává jednoduchou a srozumitelnou odpověď typu: „Jím hodně toho a toho, protože to obsahuje hodně bílkovin.“ Jenže to je slepá ulička a už dotaz sám svědčí o tom, že až doposud se tázající o „doplňování“ bílkovin nikdy nezajímal. To má totiž mnohem hlubší podstatu. Pojďme se tedy společně podívat bílkovině na zoubek.
Co je vlastně bílkovina?
Bílkovina dodává člověku stavební kameny pro vybudování těla. Dá se srovnat s cihlami, ze kterých se staví dům. Bílkovina se skládá z přibližně 23 aminokyselin. Každá aminokyselina má svůj speciální, charakteristický účinek. Jedna je například zodpovědná za stav kůže a vlasů, druhá se podílí na funkci rozmnožovacích orgánů, další se stará o funkci plic, srdce a cév atd.
Na bílkovině je velice zajímavá skutečnost, že žádná nemůže být lidským tělem přímo strávena a využita, a to nezávisle na tom, zda se jedná o bílkovinu živočišnou nebo rostlinnou a z kolika aminokyselin se skládá.
Snězenou bílkovinu nejdříve játra rozloží na jednotlivé molekuly aminokyseliny, a ty pak následně složí v určitý typ aminokyselin, které potřebujeme pro stavbu, regeneraci a výměnu buněk a pro dobré zdraví. Takto vlastně vzniká ona lidská bílkovina.
Přírodní a koncentrované bílkoviny a sacharidy
Bílkoviny a sacharidy (škrob a cukr) jednoduše rozdělujeme na přírodní a koncentrované.
Přírodní bílkoviny a sacharidy: Je z nich složena zelenina, saláty, ovoce, ořechy a semena ve svém přírodním stavu bez tepelného zpracování.
Koncentrované bílkoviny a sacharidy: Jsou to výrobky z mouky (chléb a pečivo, buchty, dorty, sušenky, těstoviny), rafinovaný cukr (sladkosti a potraviny připravené z cukru) a bílkoviny z masa (všechno maso, tedy hovězí, vepřové, kuřecí, rybí a masové náhražky vyráběné z bílkovin obilí a luštěnin, např. ze sojových bobů).
Pro lidské zdraví jsou nejvhodnější přírodní sacharidy a přírodní bílkoviny, které jsou obsaženy v každé rostlině, ovoci, oříšku a semínku.
Naproti tomu koncentrované sacharidy a koncentrované bílkoviny jsou velkou zátěží pro zažívací orgány, vyžadují větší námahu a více práce k trávení.
Jak trávíme bílkovinu?
Žaludek chytře reaguje na to, zda jste právě snědli bílkovinu nebo sacharid (škroby a cukry). Pro sacharidy vytvoří žaludek zásadité prostředí, pro bílkoviny kyselé prostředí. Pro rozklad bílkoviny vyloučí žaludek trávicí enzym, tzv. pepsin. Myslíte, že pepsin a nápoj s názvem Pepsi je náhoda?
Škodlivé chemické reakce
Jestliže sníme současně koncentrované sacharidy (které potřebují zásadité prostředí v žaludku) a koncentrované bílkoviny (které potřebují v žaludku kyselé prostředí s pepsinem), nestráví se sacharidy správně, protože do nich pronikl bílkovinný enzym pepsin. Nastává kvašení sacharidů. A zároveň přítomnost sacharidů ruší trávení bílkovin a bílkoviny zahnívají. Žaludek prostě neví, co dřív. Dochází k tvorbě plynů, a to už v žaludku, dále ve střevě a v celém organismu.
Toto přerušené trávení je často spolupříčinou většiny chorob!
Nedostatečné trávení zaviněné nesprávnou kombinací potravin způsobuje kvašení a hnilobu, tvoří základ toxémie. Trpíte silně na větry? Tak teď už možná víte, proč to tak je!
Co bychom tedy neměli jíst současně?
Světe div se: Chléb nebo různé rohlíky s máslem, s vejci, sýrem, nebo masem všeho druhu, zvláště pokud jídlo zapíjíme limonádou, oslazenou kávou nebo čajem. Maso s brambory, chlebem nebo houskami, dort nebo koláč, čaj, kávu nebo limonádu. Polévky obsahující masový vývar, kousky masa a těstoviny.
Proč nejíst žádné koncentrované bílkoviny, tedy ani maso?
Při trávení masa a jiných koncentrovaných bílkovin vzniká v těle nadměrné množství kyseliny močové. Bílkoviny masa se rozloží na již zmíněné základní prvky – aminokyseliny. Ty se však nepřebudují na tělesnou bílkovinu a jsou prakticky promarněny. Důsledkem onoho nepřeměnění na potřebné bílkoviny je právě přírůstek kyseliny močové.
Kyselina močová se vylučuje ledvinami. Většina lidí, kteří jedí často maso, má i ledvinové potíže. Příliš mnoho kyseliny močové je pro ledviny velkou zátěží a její nadbytek se může v ledvinách přeměnit na kameny nebo písek.
Ale to není vše. Kyselinu močovou si tělo vyrábí i samo, a to činností svalů. Pokud jsou již ledviny zatíženy kyselinou močovou z masa a koncentrovaných bílkovin, svaly vyrobenou kyselinu močovou do sebe „nasáknou“ a uloží. Ta v nich časem vykrystalizuje v malé ostré krystalky, které na sebe upozorňují bolestmi při revma, neuritidě a jiných svalových onemocnění.
Přestaneme-li jíst maso, potíže odezní. Mnoho lidí si ověřilo, že denní pití půl až jednoho litru směsi šťávy z karotky, řepy a okurek pomáhá tyto krystalky rozpustit. Tato směs je prospěšná i při jaterních a ledvinových potížích.
Nyní už víte
Teď, když už víte, jak vlastně lidská bílkovina vzniká, můžete sledování „doplňování“ bílkovin jednou pro vždy hodit za hlavu. S živou stravou vám nehrozí jejich nedostatek ani nežádoucí nadbytky nestrávených koncentrovaných bílkovin. S živou stravou můžete naopak vydechnout s jistotou, že je o vás dobře postaráno.
Vyzkoušejte si to všechno na vlastní kůži jako my.
Přečtěte si originál moudrých slov Dr. Normana W. Walkera, lékaře vitariána, který zemřel zdráv ve spánku ve věku 118 let – přečtěte si knihu Zdraví na dlani.
Doporučujeme ti vytvořit si v Nástrojích titánů zdravé stravovací návyky. Předejdeš tam zbytečným zdravotním potížím.